Dụng cụ pha chế

Bình Siphon không chỉ cho ra cà phê ngon mà còn rất sang trọng, đẹp mắt, phù hợp hoàn toàn cho những quán muốn định hướng theo con đường cà phê chuyên nghiệp.

http://purecafe.com.vn/

Cách pha cà phê bằng siphon đặc biệt ở chỗ khi hơi nước bay lên thấm qua cà phê và kết thúc quá trình này, ta tắt bếp để cà phê một lần nữa thấm ngược lại bình đựng. Bây giờ thì bạn hãy xem từng bước nhé.

http://purecafe.com.vn/

1. Đầu tiên hãy ngâm tấm lọc cà phê vào nước sôi trong 3-5 phút, sau đó đặt ngay ngắn vào phễu

http://purecafe.com.vn/

2. Cẩn thận đổ lượng nước sôi cần dùng vào trong bình chứa hình cầu (khoảng 300ml)

http://purecafe.com.vn/

3. Xay khoảng 45g cà phê nguyên chất và đổ cà phê vào phễu. Kích cỡ bột cà phê nên mịn một chút, giống như pha phin vậy

http://purecafe.com.vn/

4. Cẩn thận lắp phễu vào bình chứa hình cầu, sau đó đặt bếp lửa ở phía dưới giống như hình, hoặc sử dụng bếp nhiệt giống trong video

http://purecafe.com.vn/

5. Bật bếp để đun nước, nước sôi sẽ bốc hơi và hơi nước sẽ thấm qua cà phê ở phễu

http://purecafe.com.vn/

6. khi nước bốc hơi lên hẳn hãy cứ tiếp tục để bếp như vậy trong vòng 10 giây, dùng đũa tre khuấy tròn, sau đó hãy tắt bếp và đợi cà phê chảy ngược xuống bình đựng

http://purecafe.com.vn/

Bây giờ thì thưởng thức cà phê thôi !


Chúc các bạn thành công !

Bình syphon coffee với cách pha đơn giản nhưng cũng rất độc đáo chỉ trong thời gian ngắn bạn đã có thể tự pha cho mình 1 cốc coffee thơm lừng và thú vị hơn là bạn có thể thưởng thức được cả quá trình pha coffee độc đáo.
Sản phẩm xuất xứ Nhật Bản, đảm bảo chất lương uy tín hàng đầu.

Xem thêm

Chuyên cung cấp cà phê bột nguyên chất

Chuyên cung cấp cà phê bột nguyên chất

Chúng tôi chuyên cung cấp cà phê bột nguyên chất - dòng cà phê sữa đã được phối trộn các thành phần như: Moka, Arabica, Robusta và Culi một cách hài hòa để cho ra đời dòng cà phê chuyên uống với sữa hoặc sữa đá. Được đóng gói và ép chân không nên được bảo quản lâu hơn so với thông thường.

Hoặc nếu quý vị có nhu cầu chúng tôi có thể đóng gói bằng túi van một chiều để tránh túi quá căng phồng (Vì cà phê nguyên chất sẽ sinh hơi trong quá trình lưu trữ); Chúng tôi còn nhận phối trộn tỉ lệ cà phê hoặc tạo gu riêng theo yêu cầu của quý khách.

Giá niêm yết: 130k/kg

Hãy liên lạc với chúng tôi để biết giá tốt nhất hoặc tỉ lệ chiết khấu dành cho cấp đại lý.

Xuân Đức

Xem thêm

Nhà cung cấp cà phê Môka Cầu Đất 100%

Nhà cung cấp cà phê Môka Cầu Đất 100%

Chúng tôi tự hào là nhà Nhà cung cấp cà phê Môka Cầu Đất 100% đến quý khách.

Môka là loại cà phê có vị chua thanh, đắng nhẹ, màu cà phê nâu nhạt, trong trẻo của hổ phách đã tạo nên một cà phê arabica Cầu Đất (Xuân Trường, Đà Lạt) khác biệt hoàn toàn so với cà phê ở vùng miền khác. Người sành cà phê còn cho rằng arabica Cầu Đất có mùi vị thanh tao, quý phái, tạo vẻ sang trọng và quyến rũ…

http://purecafe.com.vn/

Chúng tôi với hệ thống đại lý thu mua tại chỗ đã tiếp cận từng hộ gia đình địa phương để mua từng Kg cà phê tươi và chế biến dưới quy trình công nghệ mới đảm bảo giữ được hương vị ưu việt của dòng cà phê cao cấp này.

Phía nam Tây Nguyên là Tỉnh Lâm Đồng có đặc tính khi hậu và thổ nhưỡng khá riêng biệt. Tỉnh Lâm Đồng nằm trên cao nguyên thứ ba và cao nhất của vùng đất Tây Nguyên_ cao nguyên Lâm Viên - Di Linh (cao 1.500m so với mặt biển). Tỉnh Lâm Đồng, đặc biệt là thành phố Đalạt là vùng đất cao nguyên rất thuận lợi cho cây cà phê Arabica thuộc các giống ngon hảo hạng phát triển. Giống cà phê có giá trị cao nhất Việt nam và có chất luợng hương vị sánh ngang với cà phê ngon nhất thế giới là Arabica Bourbon, tức Cà phê Moka, hay Moka 

Dầu. Arabica Bourbon (Moka) xuất phát từ cảng Mocha, Yemen,  nổi tiếng một thời. 

 Moka  được du nhập đến đảo Bourbon (bây giờ có tên là Reunion), một hòn đảo nhỏ thuộc Pháp, nằm trong Ấn Độ Dương, cách Madagascar 700 km về phía đông và cách Mauritius 200 km về phía tây nam. Giống Arabica Bourbon nầy, lần đầu tiên được người Pháp đưa vào Việt Nam là năm 1875. Người pháp lập ra một số đồn điền cà phê để canh tác Moka. Sau khi Moka được thu hoạch và chế biến, được tung ra thị trường với thương hiệu “Arabica du Tonkin” vang bóng một thời, cực kỳ nổi tiếng thơm ngon, sang trọng chỉ có tầng lớp thượng lưu, quí tộc mới được thưởng thức. “Arabica du Tonkin” _cà phê Moka danh tiếng trồng ở Việt nam phần lớn được nhập khẩu về Pháp để phục vụ cho những người thưởng thức sành điệu.  Hạt có vị acid nhẹ với mùi rượu vang, hậu vị ngọt. Bourbon được trồng ở những nơi cao hơn thường có đặc tính thơm hương hoa. Lá của cây bourbon rộng, trái tương đối nhỏ, và nặng. Hạt moka nhỏ màu xanh biếc. Từ lâu Moka Dầu được trồng và sinh trưởng tốt tại các vùng Cầu Đất… Thành phố Đà Lạt. Với độ cao hơn 1,600m so với mực nước biển, thiên nhiên đã ban tặng cho con người ở vùng Cầu Đất, xã Xuân Trường, Đà Lạt điều kiện khí hậu và thổ nhưỡng lý tưởng để trồng giống cà phê Moka rất được ưa chuộng trên thị trường. Moka Cầu Đất được xem  bà hoàng của các loại cà phê nhờ hương thơm quyến rũ và vị ngon quân bình, mượt-mà, lưu luyến cách đặc biệt của nó.

 Có điều khá đáng tiếc là nhiều hộ nông dân do tác động của kinh tế thị trường, chưa có  đủ tâm huyết bảo tồn giống Arabica Bourbon nên khi thấy các giống Catimo, Typica có năng suất cao, dễ trồng, đem đến nhiều lợi nhuận kinh tế, đã trồng thế vào sau khi chặt bỏ khá nhiều cây Moka. Hiện nay, tuy có nhiều cố gắng khôi phục lại giống cà phê quí nầy, nhưng Moka vẫn còn rất hiếm, và do đó, giá cà phê nhân rất cao. 

Xem thêm

Chuyên cung cấp cà phê đá

Chúng tôi chuyên cung cấp cà phê đá cho nhiều quán tại Sài Gòn.
Với bề dày kinh nghiệm trong việc pha chế và tạo gu riêng chúng tôi có thể làm nhà cung cấp đáng tin cậy về chất lượng và giá thành cho bạn. Đảm bảo mang phong cách riêng và rất đậm đà.

Việc phối trộn chủ yếu dựa vào 4 thành phần: Robusta, Arabica, Culi và Moka




http://purecafe.com.vn/
Khi nhâm nhi ly cà phê đá, bạn sẽ cảm thấy một hương vị cà phê mạnh mẽ kèm theo vị lạnh của đá sẽ tạo ra cảm giác tê ở đầu lưỡi hơi đắng ở cuống lưỡi và sau cùng là vị ngọt thanh còn đọng lại.

Giá niêm yết dành cho quán: 110k/kg

Hãy liên lạc với chúng tôi để được hướng dẫn chi tiết tỉ lệ chiết khấu và phương thức giao hàng.





Xuân Đức

Xem thêm

Cách chọn giốngcà phê tốt nhất

Cách chọn giốngcà phê tốt nhất
Cách chọn giống cà phê đóng vai trò then chốt đảm bảo cây Cà phê sinh trưởng tốt, năng suất cao, kháng bệnh mạnh mẽ. Vậy Cách chọn giống cà phê Robusta như thế nào là tốt nhất?

purecafe.com.vn

Chúng tôi xin được giới thiệu một cách tổng quát các hình thức chọn giống Cà phê như sau. Đầu tiên phải kể đến phương pháp chọn giống đơn giản đã có từ lâu đời nhất là bà con thường chọn bằng mắt khi thấy cây Cà phê nào trong vườn (Rẫy) trái to, đều, cành khỏe thì để dành lại cho chín mọng sau đó hái về ươm, đóng bầu và chăm sóc. Cách này tồn tại nhiều hạn chế là không nắm rõ phả hệ của Cây cà phê giống, trong quá trình thụ phấn thì đã bị lai tạp từ những cây kế bên nên chưa chắc cây con đã cho ra hình hài đặc tính giống cây ban đầu.
Phương pháp thứ 2 có thể kể đến là Cà phê được chọn trong các viện nghiên cứu Cà phê. Ở đó, phả hệ của Cây giống ở thế hệ lai tạo F1 và được trồng trên diện tích lớn (vài trăm, đến cả ngàn héc ta) nên tỉ lệ thụ phấn gần như thuần chủng 100%, đảm bảo chất lượng cây giống sau này.

Phương pháp 3 là ghép cây Cà phê. Ví dụ, bạn có một cây Cà phê rất sum suê cành lá, kháng bệnh tốt nhưng lại thưa trái. Chứng tỏ cây này có bộ rễ tốt. Người ta sẽ cắt ngang cây để kích thích lên chồi non, sau đó tìm một chồi Cà phê có kích thước tương đương và cho nhiều trái, năng suất cao và tiến hành ghép. Việc ghép chồi có mặt hạn chế là tỉ lệ sống tương đối thấp (chỉ khoảng 60%) nhưng chọn giống được như ý muốn và nhanh cho thu hoạch vì cây Cà phê đã có gốc với bộ rễ đã phát triễn hoàn chỉnh

Xem thêm

Ghép Cà phê như thế nào cho đúng cách

Bài viết này chúng tôi muốn giới thiệu đến bà con nông dân phương pháp ghép Cà phê như thế nào cho đúng cách.

Một số Bà con cũng đã ghe rất quen từ “Cà phê ghép” nhưng cụ thể như thế nào thì xin được trình bày như sau.
Cà phê ghép là hình thức lấy ngọn (hoặc chồi) của Cây cà phê này ghép vào ngọn (hoặc chồi) của cây Cà phê khác. Mục đích là để cải tạo giống Cà phê.

Purecafe.com.vn

Ví dụ, bạn có một cây Cà phê rất sum suê cành lá, kháng bệnh tốt nhưng lại thưa trái. Chứng tỏ cây này có bộ rễ tốt. Người ta sẽ cắt ngang cây để kích thích lên chồi non, sau đó tìm một chồi Cà phê có kích thước tương đương và cho nhiều trái, năng suất cao và tiến hành ghép. Việc ghép chồi có mặt hạn chế là tỉ lệ sống tương đối thấp (chỉ khoảng 60%) nhưng chọn giống được như ý muốn và nhanh cho thu hoạch vì cây Cà phê đã có gốc với bộ rễ đã phát triễn hoàn chỉnh.


Hiệu quả ban đầu cho thấy, phương pháp ghép chồi cần thận trọng ở các khâu cưa gốc và kỹ thuật ghép chồi: chỉ chọn những cây có u ở thân để chồi phát triển, không nên cưa thân bằng phẳng hay lõm xuống mà mặt cưa phải có độ chênh hướng về phía mặt trời mọc và xoay lưng về phía mặt trời lặn để hạn chế việc nứt thân.

Purecafe.com.vn

Chồi chọn để ghép không quá già hoặc quá non vì già thì ít nhựa, khó bám dính còn non thì dễ bị khô héo trong tuần đầu tiên. Chỉ nên để lại từ 2~3 cặp lá non, vát bớt diện tích lá sau đó gọt hình cây nêm dẹt và nhét vào khe hở đã chẻ sẵn, quấn nilon mỏng để cố định vị trí và bảo vệ vết thương.
Cuối cùng che chắn cẩn thận trong ít nhất 30 ngày đầu để liền sẹo và tránh nước hay ánh năng làm hỏng chồi ghép.

Purecafe.com.vn

Chi phí đầu tư theo phương pháp ghép cải tạo thấp hơn rất nhiều so với đầu tư cho cây cà phê truyền thống; chủ yếu sử dụng phân đạm; rút ngắn được thời gian chăm sóc; cây sớm cho thu hoạch hơn so với trồng cây mới… đó là những lợi thế của mô hình ghép chồi tái canh so với việc nhổ bỏ vườn cà phê cũ để trồng mới hoàn toàn. Với kiểu tái canh này, không nên cho cây ra trái hay thu hoạch ở năm đầu tiên vì như vậy sẽ làm giảm tuổi thọ và chất lượng của cà phê.Ghép Cà phê như thế nào cho đúng cách

Xem thêm